Необычные вкусы лосося: откройте новые горизонты гастрономии

Лосось это не только классика на гриле или запеченный деликатес. Сегодня предлагаем вам три неожиданных сочетания, которые преобразят привычное представление о рыбе и добавят нотки эксперимента в ваше меню, пишет канал "Gourmandia премиальные деликатесы".

Лосось с цитрусовым оттенком

Первый вариант сочетает в себе свежесть апельсина и терпкость кориандра. Это идеальное сочетание, которое удивляет и завораживает. Для приготовления 1 кг филе вам понадобятся:

• 2 столовые ложки соли;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• Цедра одного апельсина;
• Щепотка молотого кориандра.

Просто перемешайте все ингредиенты, обваляйте в смеси филе и оставьте в пленке в холодильнике на 24 часа. Результат: яркий аромат и гармоничное сочетание вкусов.

Лосось с свеклой и водкой

Отважные гурманы оценят этот уникальный скандинавский рецепт. Он удивляет своей простотой, но требует немного больше времени. Для 1 кг филе вам понадобятся:

• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 небольшая свекла, натертая;
• 1 столовая ложка водки;
• Чёрный перец по вкусу.

Смешайте все составляющие, оберните филе и придайте легкий пресс на 36 часов. Готовая рыба приобретет привлекательный рубиново-розовый цвет, что делает её идеальной для тартаров и канапе.

Лосось с укропом и горчицей

Этот вариант подойдет тем, кто любит пикантные вкусы. Вам понадобятся следующие ингредиенты на 1 кг филе:

• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• Изобилие укропа.

Нанесите получившуюся смесь на рыбу, заверните в пленку и оставьте на 1824 часа. После этого достаточно будет сбрызнуть лимоном, чтобы насладиться вкусом, который не оставит равнодушным.