Погружение в мир вегетарианства: бургер из киноа и грибов

19 января 2026, 01:00

Вегетарианская кухня становится все более популярной. Устойчивый интерес к здоровому питанию побуждает многих экспериментировать с яркими и вкусными блюдами. Одним из таких кулинарных шедевров является насыщенный бургер, в основе которого лежат киноа и грибы, дополняемые нежным авокадо и хрустящими овощными чипсами.

Ингредиенты для идеального бургера

  • 1 чашка киноа, тщательно промытая;
  • 200 граммов шампиньонов, нарезанных;
  • 1 мелко нарезанная луковица;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных.
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна или розмарина;
  • 1/2 чайной ложки молотой паприки;
  • 1 яйцо (либо веганский заменитель);
  • 1/2 чашки панировочных сухарей;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Для жарки растительное масло.

Как собрать идеальный бургер

  • Хлебцы для бургера;
  • 1 авокадо, нарезанное тонкими ломтиками;
  • Салатные листья;
  • Помидоры, нарезанные кружками.

Простые шаги к созданию шедевра

  • Готовим киноа: Варите киноа в соотношении 1:2 (киноа и вода) до готовности, после чего остудите.
  • Обжарка грибов: На сковороде с растительным маслом пассеруйте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета. Подправьте специями.
  • Смешивание: В большой миске соедините вареную киноа, грибную смесь, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Формируем бургеры: Сформируйте котлеты из получившейся массы.
  • Обжариваем: На разогретой сковороде обжаривайте котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
  • Готовим овощные чипсы: Нарежьте любимые овощи, посолите, посыпьте специями и запекайте до хрустящей корочки.
  • Сборка: На каждый хлебец добавьте салат, ломтики помидора, бургер, авокадо и чипсы, закройте вторым хлебцем.

    • Этот бургер не только отличный источник белка и клетчатки, но и радость для гурманов, благодаря гармонии текстур и вкусов, что делает его настоящим кулинарным искусством.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru