Идеальный свиной окорок: секреты приготовления на рождественский стол

В преддверии Рождества дом наполняется теплом и ароматами, а главный атрибут праздничного стола запечённый свиной окорок становится символом уюта и достатка. Это блюдо с румяной корочкой и сочной начинкой нельзя не заметить, оно привлекает внимание и собирает всех за одним столом, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".

Почему свиной окорок?

Свиной окорок стал любимым выбором на рождественском столе в разных уголках мира. Это мясо выделяется богатым вкусом, а его приготовление не требует особых навыков. Кроме того, окорок идеально гармонирует с традиционными зимними гарнирами, такими как картофель, квашеная капуста и запечённые яблоки. Сытность этого блюда особенно актуальна в холодные зимние вечера.

Выбор мяса для запекания

Чтобы поразить гостей, необходимо правильно выбрать кусок свинины. Рекомендуется покупать охлаждённый окорок (весом 2,5-3,5 кг) он более нежный и вкусный. При выборе обращайте внимание на цвет мяса: он должен быть светло-розовым и без резких запахов. Это гарантирует отличное качество и прекрасный вкус готового блюда.

Ингредиенты для идеального окорока

• Свиной окорок (без кости) 3 кг
• Чеснок 810 зубчиков
• Горчица дижонская 2 ст. ложки
• Мёд 2 ст. ложки
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль 2,5 ч. ложки
• Чёрный молотый перец 1 ч. ложка
• Сухие травы: розмарин и тимьян по 1 ч. ложке
• Лавровый лист 34 шт.
• Яблоки (кисло-сладкие) 23 шт.
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода или бульон 200 мл

Следуя оригинальному рецепту, можно получить не только вкусное, но и красивое блюдо, которое украсит любой стол и порадует всех собравшихся на празднике.