Суп с соевой спаржей: вкусно и просто

Этот легкий и питательный суп приятно удивит своим нежным вкусом.

Ингредиенты

• 2-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица (по желанию)
• Масло для обжаривания
• Горсть соевой спаржи
• Соль и специи по вкусу

Приготовление

Накануне приготовьте соевую спаржу: залейте ее водой и оставьте на ночь. Утром откиньте на дуршлаг и промойте.

Морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне. Пока овощи готовятся, картофель нарежьте кубиками и отправьте вариться в подсоленной воде.

Когда картошка станет мягкой, добавьте морковь и лук вместе со специями. Далее нарежьте соевую спаржу на большие кусочки (по желанию, можно поменьше) и добавьте в суп, когда остальные овощи будут готовы. Доведите до кипения и снимите с огня.

Ваш суп готов! При подаче можно украсить зеленью по вкусу.

Этот вегетарианский суп идеальный вариант для легкого ужина или обеда. Попробуйте сами!