Как заранее подготовиться к Новому году, чтобы не стоять у плиты в праздники

Иногда ощущение близкого праздника приходит вместе с ощущением нехватки времени. Именно в такие моменты планирование превращается в спокойную уверенность: заготовки, сделанные за день-два, снимают давление и позволяют встретить момент без суеты.

Салаты и закуски

Легко сохранить вкус и форму, если подготовить часть ингредиентов заранее:

• морковь, картофель и яйца для классических салатов нарезать и хранить в отдельных контейнерах;
• смешанные заправки и нарезанные овощи только перед подачей;
• закусочные роллы и тарталетки собрать за день до праздника, оформить к столу к моменту прихода гостей.

Горячие блюда

Некоторые позы можно подготовить заранее и завершить приготовление в последние часы:

• мясо и овощи для запеканок промариновать, зафиксировать специи в холодильнике;
• фаршированные овощи нафаршировать за день до праздника и запечь ближе к подаче.

Десерты

Сладкое тоже можно начать заранее, без риска потерять вкус:

• торты, печенье и пирожные выпечь за 13 дня до события;
• желеи и муссы охладить и оформить;
• фрукты нарезать и подготовить компоты, чтобы сохранить свежесть.

Напитки

Праздничные напитки можно приготовить заблаговременно: соки и морсы хранить в холодильнике, глинтвейн настаивать в течение нескольких часов.

Советы для экономии времени

Заблаговременно продуманная кухня позволяет проводить вечер в компании близких, не отвлекаясь на бесконечные приготовления. Порядок и небольшая системность превращают обычный праздник в спокойное событие.

Кристина Гусева