Хранение красной икры: что советует глава Росрыболовства

Красная икра в герметичной упаковке может оставаться свежей до года, как сообщает РИА Новости. Глава Росрыболовства Илья Шестаков поделился этой информацией, подчеркнув, что данное утверждение соответствует нормативам, предусмотренным ГОСТом.

Сроки хранения и качество продукта

Шестаков отметил, что срок хранения может варьироваться в зависимости от метода консервирования. "Хотя она может уступать свежевыловленной икре по вкусу, это не отражается на её качестве", добавил он.

Рынок красной икры

По последним данным, красная икра подорожала на 33% за последний год, что было подтверждено сравнением цен с октября по ноябрь 2025 года и аналогичного периода 2024 года. Стоимость банки весом 200 граммов колеблется почти до 3000 рублей, при этом интерес к натуральной икре увеличился на 3%. Важно отметить, что расценки на икру могут значительно различаться. Черная икра, считающаяся деликатесом, стоит гораздо дороже и доступна не всем.