Как приготовить гречку по-монастырски: рецепт незаменимого блюда

Вдохновение старыми монастырскими традициями, гречка по-монастырски это блюдо, которое великолепно сочетает в себе простоту и изумительный вкус. Оно возвращает к тихим, уютным вечерам и дарит ощущение умиротворения. Здесь нет ничего лишнего, только натуральные ингредиенты и сытная текстура, которая радует в любое время.

Почему стоит попробовать

Это блюдо идеальное сочетание полезности цельнозерновой гречки и насыщенности тушеных овощей с грибами. Гречка по-монастырски аутентичная каша, которая сама по себе является полноценным угощением, легким и ароматным.

Ингредиенты

• 400 г гречневой крупы (предварительно промыть до чистоты)
• 800 мл воды (кипятка, для идеальной консистенции 1:2)
• 250 г свежих шампиньонов (протереть влажной салфеткой)
• 150 г моркови (натереть на крупной терке для сочности)
• 150 г репчатого лука (мелко нарезать, чтобы он ложился в общую массу)
• 30 мл растительного масла
• 1.5 ч. л. соли (или по вкусу)
• Специи по вкусу (черный перец, сушеный чеснок, зелень)

Подготовка

Промыть гречку до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лук нарезать мелко, морковь натереть, а шампиньоны тонкими пластинками.

Приготовление

В мультиварку влить масло и добавить лук. Обжаривать на режиме Жарка (160C) 8 минут, до прозрачного состояния, помешивая каждые 2-3 минуты. Затем добавить морковь и грибочки, готовить еще 10 минут, пока шампиньоны не подрумянятся.

После этого всыпать промытую гречку, влить кипяток, посолить, добавить специи и включить режим Крупы/Тушение (110C) на 30 минут. Дать каше настояться 5-10 минут после завершения приготовления и ароматная гречка по-монастырски готова.

Идеи для подачи

Подавать гречку можно с маринованными огурцами и ложкой сметаны для классического сочетания. Это довольно сытное блюдо идеально впишется в постный стол, а также его можно дополнить свежим салатом с лимонной заправкой. Гречка станет отличным гарниром к мясным блюдам, таким как котлеты или запеченная куриная грудка.

Этот рецепт подходит для любых моделей мультиварок и легко адаптируется под разные вкусы.