Нежные блинчики с грибами: яркий вкус и простота приготовления

Блинчики с грибной начинкой это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Сочетание обжаренных грибов и сливочного соуса делает их невероятно нежными и ароматными. Эти блинчики идеально подойдут как для ужина, так и для праздничного стола. Приглашаем попробовать создать это кулинарное чудо на своей кухне!

Что потребуется для приготовления?

На 15-16 блинчиков понадобятся следующие ингредиенты:

• Для блинов:
  • 350 мл молока
  • 2 средних яйца
  • 130 г муки
  • 30 г сахара
  • 40 г растительного масла
  • 4 г соли
• Для начинки:
  • 500 г шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • 30 г бекона (по желанию)
  • 500 мл сливок (10-20%)
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г муки

Этапы приготовления

1. Приготовление теста: В глубокой миске слегка взбить яйца, добавить молоко, сахар и соль. Затем постепенно ввести муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы избежать комков. Оставить его на 30-40 минут для отдыха.

2. Обжаривание блинов: В готовое тесто влить растительное масло и жарить блины на хорошо разогретой сковороде, не смазывая её. Каждый блин жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Выходит около 15 тонких блинов диаметром 18 см.

3. Приготовление начинки: Обжарьте нарезанный бекон, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности. Затем добавьте грибы, обжаривайте до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и постепенно введите сливки, постоянно помешивая, варите до необходимой консистенции.

Финальные штрихи

Смешайте грибы с соусом по вкусу. На центр блинчика положите столовую ложку начинки и заверните в форме конверта. Храните блинчики в холодильнике до подачи. Перед подачей поджарьте их на сковороде и полейте оставшимся соусом, дополните украшением из обжаренных грибов.

Эти блинчики порадуют вас и ваши близкие своим неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!