Великолепное сочетание: жареные потроха с хумитас

26 февраля 2026, 04:55

Пошаговый рецепт для гурманов

Идеальное блюдо для любителей необычных вкусов жареные потроха с хумитас. Это блюдо придется по вкусу тем, кто ценит кулинарные эксперименты и традиционные рецепты. Время приготовления около 1 часа 10 минут, а получаемое количество порций 4.

Уникальная энергетическая ценность

Калорийность на порцию: 2874.6 Ккал, белки: 226.8 г, жиры: 191.8 г, углеводы: 60 г.

Ингредиенты для приготовления

  • Говяжьи кишки 600 г
  • Говяжья печень 600 г
  • Вымя 400 г
  • Почки ягнят 8 штук
  • Языки ягнят 4 штуки
  • Репчатый лук 250 г
  • Кукурузная мука 150 г
  • Свежие зерна кукурузы 500 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 10 г
  • Кукурузные листья 4 штуки
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль, черный перец горошком, молотый душистый перец по вкусу

Приготовление блюда

  • Предварительная подготовка потрохов: вымя и языки нужно варить 4 часа с лавровым листом, солью и перцем. Кишки, предварительно замоченные на 4 часа, также варятся, но уже 3 часа.
  • На сковороде гриль обжарить потроха: печень и почки по 2.5 минуты с каждой стороны, кишки по 2 минуты до хрустящей корочки, вымя и язык по одной минуте. Приправлять не следует, чтобы сохранить истинный вкус мяса.
  • Для хумитас обжарить оставшийся лук на сливочном масле, затем смешать с кукурузными зернами в блендере. Добавить кукурузную муку, сахар и немного соли. Завернуть в кукурузные листья и готовить на пару около часа.
  • Подавайте жареные потроха с хумитас горячими для максимального наслаждения!
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru