Как приготовить пирог с черной смородиной и меренгой: идеальный летний десерт

27 февраля 2026, 10:17

Желание удивить гостей своим кулинарным мастерством может привести к настоящему гастрономическому открытию. Пирог с черной смородиной, обладающий кисло-сладким вкусом и облаченный в воздушную меренгу, станет настоящим хитом на любом столе. Если вы готовы приступить к созданию этого сладкого шедевра, продолжайте читать!

Пирог с черной смородиной и меренгой

Смородина в этом рецепте может быть как свежей, так и замороженной, что делает его доступным в любое время года.

Приготовление:

  • Сначала разомните сливочное масло с сахаром и желтками. Далее добавьте муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики. На дне теста сделайте несколько проколов вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпечки. Выпекайте основу в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 15 минут.
  • Смешайте смородину с крахмалом и сахаром, тщательно перемешайте (если ягоды замороженные, размораживать их не нужно). Выложите начинку на готовую основу и снова ставьте в духовку ещё на 15-20 минут.
  • Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, пока не получите устойчивые пики. С помощью столовой ложки или кулинарного мешка аккуратно распределите меренгу по пирогу и отправьте его в духовку ещё на 7-10 минут, чтобы меренга подрумянилась.

    • Когда пирог остынет, его можно нарезать на порционные кусочки и угощать друзей и близких.

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука пшеничная - 220 г
    • Масло сливочное - 100 г
    • Сахар - 70 г
    • Желток яйца - 2 шт.
    • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
    • Соль - 1 щепотка
    • Для начинки:
    • Черная смородина - 200 г
    • Сахарная пудра - 2 ст.л.
    • Крахмал - 1 ст.л.
    • Для меренги:
    • Белок яйца - 2 шт.
    • Сахар - 100 г
    • Соль - 1 щепотка

    Этот пирог станет настоящим кулинарным открытием этого лета!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru