Клубника с сливками это идеальный воздушный десерт для тех, кто ценит легкость и свежесть!
Что понадобится для приготовления?
- Клубника 450 г
- Сливки (не менее 33% жирности) 250 мл
- Сахар по вкусу
- Желатин 1 ст. л. (приблизительно 15 г)
- Вода 3 ст. л.
- Сок лимона по вкусу
Не забудьте про украшения!
Для оформления десерта понадобятся:
- Свежие ягоды клубники
- Листики мяты
Пошаговый процесс приготовления
Ягоды необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем их следует пюрировать в блендере.Добавьте сахар и сок лимона по вкусу. В отдельной миске залейте желатин холодной водой на 30 минут для набухания.Нагрейте желатин на водяной бане, пока он не растворится, но не доводите до кипения.Смешайте желатин с клубничным пюре. Взбейте сливки до легкой устойчивой массы.Добавьте пару ложек клубничного пюре с желатином в взбитые сливки и аккуратно перемешайте снизу вверх. Далее введите половину пюре, тщательно смешайте, после чего добавьте оставшуюся часть пюре.Разлейте мусс по формочкам и добавьте немного клубничного пюре сверху, создавая симпатичные разводы. Уберите в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь.Перед подачей украсьте десерт свежими ягодами и мятой. Мусс также прекрасно подойдет в качестве крема для прослойки тортов.