Как приготовить острый соус пери-пери: идеальный рецепт для любителей остроты

Этот ароматный соус из Африки станет настоящим открытием для всех любителей острого. Он отлично дополнит курицу, стейк или жареную свинину, а также отлично подойдёт как основа для маринадов и заправок.

Приготовление соуса пери-пери не займет много времени и усилий, а сам соус добавит пикантность в любое блюдо. Рекомендуется всегда иметь его под рукой в холодильнике.

Что нужно для приготовления соуса пери-пери

Ингредиенты

• Красный лук 2 больших луковицы;
• Чеснок 1 головка;
• Чили 15-20 маленьких острых перчиков;
• Сладкий болгарский перец 2 крупных;
• Томаты 3 спелых;
• Оливковое масло 4 ст. ложки;
• Лимоны 3 штуки (цедра и сок);
• Красный винный уксус 4 ст. ложки;
• Сахар 2 ст. ложки;
• Соль 1 ст. ложка;
• Молотый черный перец 1 ч. ложка;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Сушеный орегано 1 ст. ложка;
• Копченая паприка 1 ст. ложка.

Этапы создания соуса

Дополнительные советы

Для длительного хранения обязательно простерилизуйте банки. Наполните их соусом до самого верха и закройте крышкой сразу же.

Готовьте с удовольствием это просто и доступно!