Необычное рыбное карри с кокосом: попробуйте на свой праздник

Рыбное карри с ароматом кокоса это не просто интересное блюдо в индийском стиле, а настоящая находка для тех, кто хочет внести разнообразие в праздничное меню. Современные кулинары стремятся удивить своих гостей аутентичными рецептами, которые добавят уникальности этому торжественному событию. Это блюдо можно приготовить с филе трески, обжаренным с яркими пряностями и тушеным в насыщенном кокосовом молоке, что создает совершенно неповторимый вкус.

Ингредиенты для карри

• Филе трески 700 г
• Рис 160 г
• Вода 380 мл
• Лук репчатый белый 100 г
• Масло оливковое 20 мл
• Молотый имбирь 10 г
• Молотый карри 12 г
• Семена кориандра 1/8 ч.л.
• Кокосовое молоко 400 мл
• Помидоры черри 100 г
• Зеленый лук 10 г
• Чеснок 2 зубчику
• Соль по вкусу

Приготовление рыбного карри

Приготовление этого блюда займёт всего 55 минут. Начнуть следует с подготовки ингредиентов. Филе трески необходимо промыть и обсушить. Бурый рис залить водой и варить до готовности с добавлением соли, удобнее использовать рис в пакетиках.

Лук нарезать и обжаривать на разогретом масле несколько минут, пока он не станет прозрачным. Затем нарезать филе рыбы крупными кусочками и добавить в сковороду, чтобы оно не разваливалось во время готовки. К луку добавить нарезанную рыбу, обжарить минуту, затем всыпать молотый имбирь, карри, семена кориандра и посолить. Обжаривать еще пару минут, помешивая.

После этого влить кокосовое молоко и тушить под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. В это время помидоры черри порезать на четвёртинки, а зеленый лук нашинковать. За 5 минут до готовности добавить в сковороду чеснок, пропущенный через пресс, и помидоры. Подавайте рыбное карри с порцией риса это не только сытно, но и невероятно вкусно!