Пирожки из лаваша с минтай: хрустящая идея для ужина

Готовить вкусные и оригинальные пирожки теперь проще простого. Зачем мучиться с тестом, если можно использовать тонкий лаваш? Эти пирожки выпекаются в духовке, а начинка из минтая остается сочной и ароматной благодаря хрустящей корочке, создаваемой лавашем.

Что потребуется

• Филе минтая 600 граммов;
• Тонкий лаваш несколько листов;
• Куриные яйца 2 больших;
• Петрушка 2-3 веточки;
• Готовая горчица 0,5 чайной ложки;
• Сметана 3 столовые ложки;
• Спелые помидоры 2 средних;
• Репчатый лук 1;
• Сок половины лимона;
• Твердый сыр;
• Чёрный перец и соль по вкусу;
• Растительное масло 1-2 столовые ложки;
• Яблочный уксус.

Как приготовить

Если минтай не в фаворе, его можно смело заменить любой другой рыбой. Начинается процесс с того, что рыбу нарезают на небольшие кусочки, лук тонкими полукольцами, а помидоры очищаются от кожицы и нарезаются кубиками.

В миске или блендере соединяют сметану, горчицу, соль, молотый перец, растительное масло и сок лимона. Смесь взбивается до однородной консистенции.

Лаваш нарезают на прямоугольники, на каждый из которых укладывают начинку: рыбу, помидоры, лук и сметанный соус, а сверху посыпают тертым сыром. Затем лаваш плотно сворачивают, формируя пирожки прямоугольной или треугольной формы.

Перед выпеканием противень смазывается маслом, предпочтительно сливочным. Пирожки выкладываются на противень и сверху намазываются оставшимся сметанным соусом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30 минут. Эти пирожки можно подавать как горячими, так и холодными.

Фантазировать с начинкой можно бесконечно: вместо рыбы подойдёт куриное филе, ветчина, печень или обжаренные грибы с овощами. Это добавит разнообразия и каждый раз балует новыми вкусами!

Приятного аппетита!