Вкусный рулет из индейки с бараниной и овощами – кулинарный шедевр на ваш стол

31 мая 2026, 21:07

Индейка и баранина это идеальное сочетание, которое устраняет резкие нотки второго мяса и придаёт блюду особую нежность. Хотя спонтанно приготовить такой рулет не получится, за два часа можно создать настоящий гастрономический шедевр, вписывающийся в любое меню.

Порций: 8 | Время приготовления: 2 часа

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 946.9 кКал | Белки: 100.7 г | Жиры: 41.5 г | Углеводы: 42.4 г

Необходимые ингредиенты

  • Индейка 3 кг
  • Бараний фарш 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Морковь 500 г
  • Репчатый лук 3 головки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Кумин (зира) 1 ч. ложка
  • Оливковое масло 50 мл
  • Сливочное масло 17 г
  • Корица щепотка
  • Молотый имбирь щепотка
  • Петрушка 30 г
  • Кинза 30 г
  • Хлебные крошки 200 г
  • Тимьян 6 стеблей
  • Сушеный орегано 1 ст. ложка
  • Сушеная мята 1 ст. ложка
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Аккуратно удалите каркас индейки, вырезав хребет и кости. Приправьте мясо солью и перцем, уложите его на разделочную доску кожей вниз, посыпьте сушеными орегано и мятой.
  • На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте бараний фарш, кумин, имбирь и корицу. Жарьте до полной готовности. В конце добавьте рубленую петрушку, кинзу и хлебные крошки для впитывания сока.
  • Распределите фарш по мясу индейки, сверните в рулет и перевяжите кулинарной нитью. Положите рулет на противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Через час добавьте нарезанные морковь, лук и картошку к рулету, посыпьте тимьяном и полейте соком из-под индейки. Запекайте еще 40 минут.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru