Нежная свиная рулька в фольге: идеальное блюдо для праздника

Свиная рулька, запечённая в фольге с пряностями и чесноком, станет настоящей звездой любого ужина или праздничного стола. Это блюдо отличается невероятной нежностью и сочностью, а румяная корочка лишь добавляет ему привлекательности.

Ингредиенты

• Свиная рулька: 800 г - 1 кг
• Чеснок: 2 зубчика (для нашпиговки)

Для маринада:

• Паприка 2 ч. л.
• Кориандр молотый 2 ч. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Горчица зерновая 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец 0,5 ч. л.
• Сухой имбирь 0,5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика (по желанию в маринад)

Приготовление

Первым шагом является тщательная подготовка рульки: её нужно промыть под холодной водой и вытереть бумажным полотенцем. Затем очищенные дольки чеснока нарезать и сделать аккуратные надрезы на рульке. В эти надрезы вставить кусочки чеснока, чтобы они лучше передали свой аромат.

Приготовим маринад: в миске смешиваем паприку, соль, сухой имбирь, чёрный перец, зерновую горчицу, мёд и подсолнечное масло. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Опционально в маринад можно добавить измельчённый чеснок для более насыщенного вкуса.

Натрите рульку полученной массой и поместите в миску, накрыв её пищевой плёнкой оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа (или на ночь для лучшего результата).

Запекание

По истечении времени, разогрейте духовку до 180 градусов. Положите рульку на фольгу, предварительно сложенную в 2-3 слоя, и аккуратно заверните её. Переложите на противень и поместите в духовку на 2,5 часа. Главное, следить за процессом время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.

За 20 минут до окончания запекания откройте фольгу, чтобы рулька покрылась красивой корочкой. После завершения приготовления, выложите рульку на красивое блюдо и подавайте к столу. Это блюдо обязательно порадует ваших гостей и близких!

Приятного аппетита!