Нежные котлеты, которые изменят ваш вечер: попробуйте рецепт "Птичьего молока"

Представьте: уютный вечер на кухне, а перед вами тарелка с дымящимися котлетами, которые нежно тают во рту. Звучит как мечта? Тогда стоит попробовать рецепт котлет "Птичье молоко" простое, но гениальное блюдо, которое задаст тон вашим ужинам. Его секрет в доступных ингредиентах и невероятной нежности. Давайте раскроем тайну, как из обычного куриного фарша сотворить нечто волшебное!

Ингредиенты простота в каждом шаге:

• Куриный фарш 500 г (рекомендуется приготовить самим из филе и бедра для большего вкуса)
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт. (опционально, для легкости можно обойтись без него)
• Луковица 1 небольшая (сок главный секрет сочности)
• Батон 2 ломтика (лучше старого)
• Чёрный перец по вкусу, можно добавить любимые специи
• Майонез или сметана 3 ст. л. (для легкости и воздушности)
• Сметана или сливки 200 мл (здесь начинается волшебство!)

Приготовление проще не бывает, но с изюминкой:

Сначала займемся фаршем. Если есть время и желание, приготовьте его сами из куриного мяса. Если нет готовый фарш за 500 г будет отличным выбором. Хлеб следует отрезать от корки, залить водой и дать размокнуть, а пока мелко нашинковать лук тереть его на тёрке придаст котлетам необычайную сочность.

Теперь смешиваем фарш, отжатый хлеб, лук. Добавляем яйцо (по желанию), соль, перец и, внимание! добавляем три столовые ложки майонеза или сметаны. Этот ингредиент придаст невероятную легкость и воздушность. Перемешать до однородности, и фарш готов.

Разогрейте сковороду с маслом, выкладываем на нее фарш, формируем котлеты и обжариваем по минуте с каждой стороны. Главное создать золотистую корочку, но не доводить до полной готовности. Затем заливаем котлеты сметаной или сливками, накрываем крышкой и томим на минимальном огне в течение 15 минут. Вот и все нежные, сливочные котлеты, которые невозможно забыть!

Гарниры идеальные спутники для "Птичьего молока"

Эти котлеты универсальны и идеально сочетаются с:

• Картофельное пюре классика с нежным сливочным соусом.
• Овощи на гриле легкий и свежий акцент.
• Гречка с зеленью уютный вариант, подчеркивающий домашний шарм.
• Кус-кус с лимонной цедрой быстрый и вкусный выбор в сочетании с кремовой текстурой соуса.