Баклажаны по-корейски: простой рецепт, который покоряет все сердца

Баклажаны по-корейски это блюдо, которое уже три года радует гурманов своим уникальным, острым вкусом. С каждым сезоном оно становится все более популярным, и заготовить его на зиму стремятся многие. Готовится эта вкуснятина быстро и легко, что делает её идеальным решением для закусок.

Что потребуется для приготовления

• Баклажаны 2 шт.
• Перец болгарский 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сахар 1 ч.л.
• Соевый уксус 1 ст. л.
• Уксус 9% 2-3 ст. л.
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

1. Баклажаны нарезать соломкой и добавить полчайной ложки соли. Оставить на 15 минут для выделения жидкости.

2. За это время подготовить остальные ингредиенты: нарезать болгарский перец и лук, натереть морковь на терке для корейской моркови.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. С баклажанов слить жидкость, обсушить и обжарить до золотистого цвета.

4. Выложить жареные баклажаны в салатник к остальным овощам, добавить чеснок, сахар и уксус, тщательно перемешать.

5. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы все специи хорошо пропитали овощи.

Подавать закуску на стол можно как в качестве гарнира, так и как отдельное блюдо для приятных посиделок с друзьями или близкими. Главное не забывайте, что это блюдо становится только вкуснее, если дать ему настояться!