Картофельные трюфели

1 февраля 2026, 22:34

С наступлением весны многие из нас стремятся украсить свои обеды оригинальными блюдами. Картофельные трюфели это не только эффектный гарнир, но и восхитительное угощение, которое отлично подходит для праздничного стола.

Ингредиенты для совершенства

Чтобы подготовить это кулинарное произведение искусства, потребуются следующие продукты:

  • 1,5 кг картофеля
  • 150 г сливок
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка соли

Для привлекательной подачи на 15 порций потребуется:

  • 1,2 кг копченого тунца
  • 450 г маринованной сливы
  • 450 г листьев салата
  • 50 г петрушки

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно создать настоящую кулинарную магию:

  • Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут.
  • Слить воду и тщательно разомнать картофель, добавив сливки для создания идеальной текстуры.
  • Используя ручной миксер, взбить пюре до нужной консистенции: оно должно быть чуточку гуще обычного.
  • Остудить пюре до 40 градусов Цельсия и добавить яйца, снова перемешать.
  • Переложить пюре в кулинарный мешок с фигурной насадкой и выдавить трюфели на противень, предварительно застеленный пергаментом.
  • Запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25 минут.

    • Красота подачи

    После запекания можно смело разложить картофельные трюфели по тарелкам и украсить угощение копченым тунцом, маринованной сливой, свежей зеленью петрушки и листьями салата. Это блюдо не просто заменяет привычные картофельные закуски, но и добавляет нотку изысканности любому столу. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru