Как выбрать идеальные мандарины для новогоднего стола

Выбор вкусных мандаринов это не просто удача, а настоящая искусство. Зная некоторые нюансы, можно подобрать фрукты, которые не разочаруют и станут истинным украшением новогоднего стола.

Мандарины отличаются не только по вкусу, но и по форме, аромату, текстуре кожуры и количеству косточек. Разобраться в разнообразии поможет следующая информация.

Сорта мандаринов

На российских полках представлено несколько популярных сортов:

• Абхазские мандарины маленькие, с пористой кожурой насыщенного желто-оранжевого цвета и зелеными листочками. Вкус этих плодов кисло-сладкий, классический.
• Марокканские легко узнать по темно-оранжевой шершавой кожуре с вмятиной на верхушке. Они очень сладкие, их легко чистить, и косточек в них практически нет.
• Турецкие сорта среднего размера с гладкой, тонкой кожурой светлого оттенка. Часто имеют кисловатый вкус и могут содержать много семян, но при этом они доступны по цене.
• Испанские (клементины) небольшие, приплюснутые, с яркой оранжевой кожурой. Прямо-таки идеально сладкие и сочные, почти без косточек.

Как отличить качественные мандарины

Выбирая мандарины, стоит опираться на ряд критериев:

• Цвет: Обратите внимание на равномерный насыщенный оранжевый цвет. Желтые или зеленоватые пятна сигнализируют о незрелости.
• Кожура: Ее структура должна быть целой, без трещин и пятен. Поверхность не должна быть идеально гладкой, но и не слишком толстой.
• Упругость: Качественный мандарин должен быть упругим. Если плод слишком твердый, он незрелый, а чрезмерная мягкость может указывать на начало гниения.

Аромат: Сочные мандарины излучают сладковатый цитрусовый аромат, который ощущается даже сквозь кожуру.

Что не стоит покупать

Определенные характеристики могут насторожить при выборе. Следует избегать:

• Фруктов с мягкими участками или пятнами это признак гниения.
• Если кожура слишком блестящая это может указывать на обработку воском.
• Мандаринов с неоднородной окраской скорее всего, они незрелые.

Полезные советы: