Лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде

Предлагается оригинальный и аппетитный рецепт лепешек, которые легко приготовить на сковороде. Эти изделия порадуют своим вкусом, что-то среднее между пирожками и блинами. Лепешки идеально подойдут как замена хлебу или в качестве перекуса с чашечкой чая, оставаясь вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Обжаривать можно как на растительном масле, так и на сухой сковороде выбор за вами.

Кефир придаёт тесту необходимую мягкость и эластичность, а также богатит его полезными бактериями, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Сыр и зелень в сочетании с кефирными лепешками создают не только вкусный, но и насыщенный завтрак или перекус, который зарядит энергией на весь день.

Сырные лепёшки на кефире: секрет простоты

Эти лепешки отлично подходят для быстрого перекуса в течение дня. Приготовление выпечки на сухой сковороде с добавлением сливочного масла позволяет получить невероятно мягкий и сочный продукт.

Вот список необходимых ингредиентов для теста:

• 300 мл кефира 2,5%;
• 1 яичный желток;
• 1/4 ч.л. соды;
• 1 ч.л. соли;
• 45 г зелёного лука;
• 30 мл растительного масла;
• 400 г муки.

Для начинки потребуется:

• 200 г твёрдого сыра;
• 100 г творога зернистого 9%;
• яичный белок;
• соль по вкусу;
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление лепешек

1. В глубокой миске венчиком смешиваются кефир, соль и сода. Рекомендуется использовать качественный кефир без добавок.

2. Затем в смесь добавляются желток, зелёный лук и растительное масло.

3. Постепенно вводится мука, тщательно вымешивая тесто, которое должно стать эластичным. Затем тесто укрывается пленкой и оставляется на 20 минут.

4. Для начинки смешиваются натёртый сыр, творог, белок и соль.

5. Тем временем тесто и начинку делят на 6 равных частей. Каждую из них раскатывают в круглом виде и помещают начинку в центр.

6. Края лепешек прищипываются, формируя аккуратные изделия, которые обжариваются на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности.

7. Готовые лепешки смазываются сливочным маслом с обеих сторон, придавая им аппетитную корочку и насыщенный вкус.

Вариативность: лепешки на кефире с колбасой

Чтобы быстро заменить бутерброды, можно использовать следующий вариант лепешки с колбасой и зеленью. Рекомендуется использовать колбасу на свой вкус.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 50 г сыра;
• 50 г колбасы;
• 20 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. сахара;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 0,5 ч.л. соли;
• 400 г муки;
• зеленый лук, укроп, кинза по вкусу.

Готовить лепешки быстро и просто, что делает их идеальным блюдом для любого времени дня.