Салат для настоящих гурманов: простой и сытный ужин

В такие дни, когда душа требует чего-то особенного, но легкого и сытного, на помощь приходит домашний салат. Он не только заменит полноценный ужин, но и порадует яркими красками и вкусным сочетанием ингредиентов. Сегодня в меню сытный и аппетитный салат, который удивит даже самых привередливых?ений, пишет источник.

Ингредиенты:

Для основного салата:

• 1 стакан отварной фасоли
• 300 г моркови (можно использовать готовую корейскую, но лучше сделать самостоятельно рецепт тоже ниже)
• 1 отварное или запечённое куриное филе (сочное, чтобы не пересушить)
• Пучок зелени (зелёный лук, петрушка или укроп по вкусу)
• Соль, специи по вкусу
• 12 ст. л. растительного масла для заправки

Для приготовления моркови по-корейски:

• 500600 г моркови
• 1 небольшая луковица
• 50 мл растительного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. смеси специй для корейской моркови (можно взять 0,5 ч. л. кориандра и 0,5 ч. л. черного перца)
• 2 ст. л. уксуса 9% (или 12 ст. л. лимонного сока)
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Подготовка фасоли: Фасоль рекомендуют замачивать с вечера для ускорения варки. Утром промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Если времени нет, можно использовать консервированную, просто тщательно промыв.

2. Морковь по-корейски:

Натрите морковь на специальной тёрке. Переложите в миску, добавьте соль, сахар, специи и уксус. Чеснок выдавить через пресс и положить сверху. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, а затем влейте горячее масло на морковь. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 3 часа для маринования.

3. Курица:

Для приготовления куриного филе можно запечь его в пергаменте с добавлением масла и специй. Такие запекания сохраняют сочность мяса. Остудите и нарежьте на волокна.

4. Сборка салата:

В глубокой миске соедините фасоль с курицей, добавьте маринованную морковь и нарезанную зелень. По вкусу добавьте соль и перец, заправьте растительным маслом. Всё хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут.

Подавайте с ломтиком хрустящего хлеба. Этот салат не только выглядит очень привлекательно, но и обладает ярким вкусом, делая ваш ужин незабываемым.

Наслаждайтесь трапезой и радуйте близких вкусными блюдами!