Салат с мидиями и рисом: легкость и вкус в одном блюде

15 февраля 2026, 04:52

Салат с мидиями и рисом это не только аппетитное, но и питательное сочетание, которое можно обогатить различными овощами и соусами. Рассмотрим один из простых вариантов его приготовления.

Ингредиенты

  • 500 г очищенных мидий
  • 1 стакан риса
  • 1 крупный огурец, нарезанный кубиками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1/2 красного лука, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки свежего укропа или петрушки по желанию
  • Соль и перец по вкусу

Заправка для салата

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка меда
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Отварить рис в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
  • Очистить мидии от раковин и тщательно промыть под проточной водой.
  • В кастрюле довести воду до кипения, добавить мидии и варить до открытия раковин. Откинуть на дуршлаг, выбросить закрытые мидии и остудить.
  • В большой миске объединить остывший рис с овощами: огурцами, красным перцем, луком и зеленью.
  • Приготовить заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
  • Заправить салат полученной смесью и хорошо перемешать.
  • Выложить на большое блюдо и украсить вареными мидиями.
  • Подавать сразу или охладить в холодильнике перед подачей.

    • Этот салат станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Посмотрите сами, как просто и быстро можно создать что-то вкусное и полезное!

    Польза мидий

    Мидии не только деликатес, но и источник множества полезных веществ:

    • Обогащены белком, необходимым для роста и поддержания мышечной массы.
    • Содержат железо, что важно для нормального уровня кислорода в крови.
    • Содержат витамины группы B для поддержания здоровья нервной системы.
    • Богаты полезными омега-3 жирными кислотами, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
    • Обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений.

    Важно выбирать только свежие мидии и следить за их качеством при приготовлении.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru