Как приготовить кабачковые оладьи с ветчиной и сыром сулугуни: пошаговый рецепт

Кабачковые оладьи с ветчиной из индейки и сыром сулугуни это вкусное и аппетитное блюдо, которое станет великолепным началом любого утра. Сыр сулугуни, обладая неповторимым вкусом, делает это блюдо особенно насыщенным и ароматным. Название сулугуни происходит от грузинских слов, обозначающих душу и сердце, что хорошо отражает его характер. Приготовление таких оладий это не только процесс, но и настоящее кулинарное искусство, который создаст атмосферу гостеприимства и удовольствия, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".

Вес готового блюда: 498 г на 2 порции

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• 1-2 кабачка
• 180 г ветчины из индейки
• 100 г нежного сыра сулугуни
• 40 г сыра пармезан
• 2 куриных яйца
• 50 г муки
• 1-2 веточки петрушки
• 2-3 листа базилика

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Натрите кабачки на крупной терке и хорошенько отожмите их от сока. Ветчину нарежьте тонкой соломкой, а сыр сулугуни на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку и базилик.

Шаг 2: Аккуратно отделите белки от желтков, сохраняя их целостность. Разбейте яйца, переливайте белок в чистую чашку, желтки отложите в отдельную емкость.

Шаг 3: В глубокой миске объедините кабачки, ветчину, сулугуни, половину белков, зелень, муку и немного соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите полученную смесь в форме оладий должно получиться четыре крупных оладушка. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 5: На два оладья положите натертый пармезан, затем накройте оставшимися оладьями. На каждую сверху положите по желтку. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока желток не схватится. Подавайте оладьи сразу же и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!