Немецкий картофельный салат: вкус, который поразит вас

19 февраля 2026, 11:40

Немецкий картофельный салат с огурцами это не просто гарнир, а гастрономическое открытие для любителей хорошей кухни. Это блюдо объединяет в себе простые, но насыщенные ингредиенты: свежий картофель, маринованные огурцы, лук и легкую заправку на основе горчицы и растительного масла. В отличие от традиционных майонезных вариантов, этот салат отличается легкостью, но при этом способен поразить вкусом. Идеально подходит как для семейного ужина, так и в роли гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя

Калорийность: около 120 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Картофель 700 г
  • Маринованные или солёные огурцы 34 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Горчица (предпочтительно дижонская) 1 ст. л.
  • Растительное масло (можно смешать с оливковым) 34 ст. л.
  • Яблочный уксус 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию

Приготовление:

  • Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до мягкости, затем остудить, очистить и нарезать кружочками или кубиками.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами и обдать кипятком для удаления горечи. Огурцы нарезать мелкими кубиками или кружочками в зависимости от размера.
  • В отдельной миске смешать горчицу, масло, уксус, соль и перец. Для пикантности можно добавить немного рассола от огурцов.
  • Соединить все ингредиенты: картофель, лук и огурцы, полить заправкой и аккуратно перемешать, чтобы не повредить картофель.
  • Дать салату настояться 2030 минут при комнатной температуре, чтобы он пропитался ароматами.

    • Советы:

    • Для усиления вкуса добавьте немного копченой грудинки или колбасы это подкатит в южных регионах Германии.
    • Для легкой версии используйте отварный молодой картофель и неочищенные огурцы.
    • Салат особенно хорош в теплой подаче, но и в охлажденном варианте он отлично подойдет к мясным блюдам или сосискам.

    Этот немецкий картофельный салат с огурцами прост в приготовлении и способен удивить настоящим ансамблем вкусов кислинка уксуса, легкая острота горчицы и аромат свежей зелени делают его идеальным вариантом для сервировки в любой ситуации.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru