Зимние кулинарные находки Екатерины Рождественской

Екатерина Рождественская, известная своими кулинарными талантами и теплотой в общении, поделилась невероятно аппетитными рецептами для зимнего стола.

Салаты как обязательная часть зимнего меню

Дочь знаменитого поэта Роберта Рождественского уверена, что салаты занимают центральное место в зимнем меню. Важно, чтобы они были разнообразными и насыщенными. Классические Селедка под шубой и Столичный это не просто традиция, а настоящие ритуалы для любой хозяйки.

Мимоза также относится к разряду зимних праздников, не забывая о Форшмаке, за которым к Екатерине приходят многие. Интересный морковный салат, включающий тертую морковку, грецкие орехи, гранат, чеснок и лимонный сок, создает настоящую кулинарную магию. Заправляется он смесью греческого йогурта и майонеза, превращаясь в шедевр.

Варианты зимних салатов

Баклажановый салат еще один интересный вариант. Баклажаны необходимо предварительно отжать с солью и поджарить в масле. Затем они нарезаются и смешиваются с чесноком, специями и?? кинзой. Такой салат можно готовить заранее, и он прекрасно впишется в любое меню.

Крабовый салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками дополняется майонезом с лимоном и тандемом специй, напоминая Екатерине о ее времени в Индии.

Не только салаты: зимние закуски и пироги

Но зимой не обходится и без сухих закусок. К примеру, лобио, которое готовится всего за пять минут. Для его приготовления понадобятся красная фасоль, грецкие орехи, чеснок и грузинские специи. Простой и быстрое, но главное очень вкусное блюдо!

Также Екатерина рекомендует пирог из слоеного теста. Ничего сложного: просто выкладываете на тесто сыр, чеснок и любую копченую рыбу, после чего закрываете другим слоем теста, делая мелкую нарезку для выхода воздуха. Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов около 30-40 минут, сообщает источник.