Топ-3 свежих рецепта заготовок из зелени на зиму для гурманов

23 февраля 2026, 15:26

Нельзя недооценивать преимущества заготовок из зелени: они помогают сохранять яркие ароматы и вкусы даже в холодные зимние месяцы. Эти простые рецепты позволят порадовать себя и близких зелеными вкусностями, которые можно использовать в блюдах на протяжении всего года. Рассмотрим три удивительных рецепта, которые легко приготовить и удобно хранить.

1. Зелёная паста - быстрая и универсальная заготовка

Зелёная паста восхитительный способ запечатлеть свежесть трав. Она идеально подходит для заправки салатов, соусов и пасты. Используйте любую зелень, которая вам нравится!

Ингредиенты:

  • 200 г зелени (например, петрушка, укроп, мята, тархун)
  • 100 г растительного масла
  • 20 г винного уксуса или лимонного сока
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Промойте зелень, обсушите и удалите жёсткие стебли.
  • В блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  • Разложите получившуюся пасту по контейнерам и заморозьте.

    • Заготовка хранится в морозилке до 9 месяцев, насышая любое блюдо свежестью.

    2. Ароматная зелёная соль с базиликом

    Эта зелёная соль придает блюдам изысканный аромат и идеально подходит для супов, соусов и рагу.

    Ингредиенты:

    • 200 г свежего базилика
    • 50 г морской соли

    Приготовление:

  • Очистите базилик от стеблей и мелко нарежьте листья.
  • Смешайте базилик с солью в ступке или в блендере до однородности.
  • Переместите соляную смесь в баночку для хранения.

    • Это универсальная заготовка, которая также сохраняется до 9 месяцев в морозилке.

    3. Сливочное масло с зеленью и чесноком

    Идеальный вариант для гарниров, пюре и бутербродов. Готовится быстро и просто!

    Ингредиенты:

    • 200 г сливочного масла
    • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
    • 3 зубчика чеснока
    • Соль и черный перец по вкусу

    Приготовление:

  • Мягкое масло взбить в блендере с зеленью, чесноком, солью и перцем до однородной массы.
  • Переложите полученную массу в контейнер или заверните в пергамент в форме колбасы.
  • Храните в холодильнике до 3 дней или в морозилке до 3 месяцев.

    • Эти заготовки не только облегчают повседневное приготовление пищи, но и добавляют разнообразия к любимым блюдам. Используя такие заготовки, можно легко поднять настроение в зимние вечера, пишет источник.

    Источник: Готовим по душам
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru