Как приготовить воздушные печеночные оладьи

Печеночные оладьи это не только вкусно, но и полезно. Они получаются очень пышными, сохраняют форму и не опадают после остывания. Можно использовать печенку любого вида свиную, говяжью или куриную; главное, сначала подготовить ингредиенты (снять пленку в случае свиной или говяжьей печени). Чтобы сделать оладьи еще более аппетитными, их лучше смазать сметаной сразу же после жарки, аккуратно укладывая слоями в сковороду, и немного подогреть. Не упустите возможность попробовать этот замечательный рецепт!

Ингредиенты для оладий

• 800 г куриной печени
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 4 ст. л. муки
• 1 ч. л. соды (без горки)
• 1 ч. л. соли
• Перец черный молотый по вкусу
• 100 мл сметаны (жирностью 10%)
• Растительное масло для жарки

Приготовление печеночных оладий

1. Тщательно промойте печень и обсушите ее бумажным полотенцем, удаляя все ненужные прожилки и жир.

2. Очистите луковицу и нарежьте ее крупно. Поместите лук в блендер с солью и измельчите до состояния пюре.

3. К луку добавьте печенку и снова пробейте в блендере до получения однородной массы. Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой.

4. В полученную массу добавьте яйцо, по вкусу посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

5. Вмешайте муку и соду, затем дайте тесту настояться при комнатной температуре в течение 10 минут.

6. Разогрейте сковороду, налив в нее 2-3 столовые ложки растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в горячее масло, жарьте оладьи на слабом огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Высота оладий должна составлять около 2 см.

7. Готовые оладьи смазывайте сметаной, укладывайте слоями в сковороду и подогревайте на маленьком огне 3-5 минут, чтобы они стали еще более вкусными, пишет канал.