Коктейли с коньяком: 13 оригинальных рецептов для вашего бара
История коктейлей с коньяком
Коктейли с коньяком начали завоевывать популярность еще в начале прошлого века, однако настоящий интерес к ним возник в 1950-х и 1960-х годах. Ранее крепкие напитки использовались в коктейлях, но коньяк считался напитком высшего качества, который не нуждался в дополнении.
Первым коктейлем на основе коньяка стал знаменитый Френч 75, созданный в Европе после Первой мировой войны. Этот напиток, состоящий из игристого вина, коньяка и лимонного сока, получил свое название в честь французской 75-мм пушки одной рюмки достаточно, чтобы произвести впечатление.
Другим популярным вариантом считается Сайдкар, который, согласно легенде, был назван в честь солдата, возвращавшегося в мотоциклетной коляске после вечеринки. В середине XX века коньяк всё больше внедрялся в различные коктейли, благодаря чему его популярность возросла, а в 60-70-х годах коньячные коктейли стали истиной модой.
Как сделать коктейль с коньяком дома
Каждый желающий может попробовать свои силы в приготовлении коктейлей с коньяком, ведь для этого необязательно быть профессиональным барменом. Главное соблюдать баланс между сладким, кислым, горьким и крепким. Крепость обеспечит коньяк, а кислинку придадут фруктовые соки, такие как лимонный или гранатовый. Сладкие компоненты могут включать сахарный сироп, газировку или ягоды.
Чтобы добавить горчинку, можно использовать специи, цитрусовую цедру или алкогольные биттеры. Одним из простых и популярных коктейлей является Кофе с коньяком и сливками, который готовится на основе крепкого кофе с добавлением коньяка и сливок.
Рецепты
Французский дайкири с коньяком
Этот коктейль отличается сладким и свежим вкусом благодаря мяте и лимону. Приготовить его просто!
Вам понадобятся:
- лед 150 г
- сахар 100 г
- коньяк 20 мл
- лимонный сок 20 мл
- свежая мята для украшения
Сначала подготовьте сахарный сироп. В сотейнике смешайте сахар с водой и доведите до растворения. Охладите, затем в шейкере соедините лед, коньяк и лимонный сок, добавьте сироп. Перелейте в подготовленный бокал, украсьте мятой и сразу же подавайте.
Сайдкар
Классический коктейль, который отлично сочетает в себе сладость и кислинку.
Вам понадобятся:
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликер 50 мл
- лимонный сок 20 мл
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, встряхните и перелейте в бокал, предварительно обмакнув края в сахар.
Персиково-коньячный коктейль
Все, кто любят повторять классические рецепты, оценят это слияние фруктов и коньяка.
Для его приготовления нужны:
- коньяк 45 мл
- овсяное молоко 45 мл
- персиковое пюре 2 ст. ложки
Соедините все ингредиенты в шейкере, встряхните со льдом и перелите в бокал, посыпьте корицей для аромата, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".