Как приготовить ароматное клубничное мороженое в домашних условиях

С приходом сезона клубники имеется отличная возможность побаловать себя и близких натуральным мороженым, которое можно приготовить прямо дома. Хотя это лакомство можно сделать в любое время года, используя замороженные ягоды, свежесобранная клубника обязательно добавит особого вкуса, особенно в жаркие дни.

Ингредиенты для десерта

Для приготовления потребуется:

• 400 грамм свежей клубники;
• 250 мл жирных сливок (33%);
• 100 грамм сахара (по желанию, можно использовать сгущенное молоко);
• 150 мл нейтрального или клубничного йогурта с жирностью не менее 10%.

Приготовление мороженого

Сначала клубнику следует тщательно промыть, удалить плодоножки и поместить ягоды в чашу блендера. Измельчить их до пюреобразного состояния, добиваясь однородной массы без крупных кусочков. Затем полученное пюре перелить в форму или контейнер, после чего убрать в морозильник для охлаждения.

В отдельной глубокой миске взбить сливки, начиная на низкой скорости и постепенно увеличивая до максимальной. Через пару минут взбивания добавить сахар или сгущенное молоко и продолжать взбивание до получения стабильной массы. Важно не переборщить, чтобы не получить масло вместо крема. На финальном этапе добавить йогурт и аккуратно перемешать.

Далее необходимо извлечь клубничное пюре из морозилки; оно должно немного загустеть, но не полностью замерзнуть. Соединить его со сливочной массой и аккуратно перемешать до получения однородного состава. Перелить получившуюся массу в контейнер, плотно закрыть и вернуть в морозильник. Готовность мороженого займет от 4 до 7 часов, в зависимости от температуры и размера контейнера.

Подача десерта

Когда мороженое готово, его можно раскладывать по креманкам или вафельным стаканчикам. Для добавления изюминки можно украсить десерт шоколадной крошкой или полить клубничным сиропом, что может сделать его еще более привлекательным.

Наслаждайтесь насыщенным вкусом летнего мороженого, приготовленного с любовью!