Ленивые хачапури на кефире: Быстрый и вкусный рецепт для любого повода

27 февраля 2026, 16:34

Кавказская кухня славится своими невероятными мерами вкусных блюд. Однако не все осмеливаются попробовать свои силы в ее приготовлении. Есть прекрасный и простой вариант ленивые хачапури на кефире. В отличие от традиционных лепешек, тесто для которых готовят на дрожжах, этот рецепт требует всего несколько минут подготовки. Стремясь к угощению для неожиданно пришедших гостей, можно сделать ставку на эту рецептуру изделия жарятся на сковороде, что позволяет сэкономить время и усилия.

Приготовление основы потребует всего лишь кефира средней жирности. Можно использовать и кислое молоко. Для начинки подойдёт любой сыр, особенно лучше выбрать твердые сорта, которые хорошо плавятся. Альтернативой может служить сулугуни или адыгейский сыр. Стоит поэкспериментировать с разными видами сыра и найти тот, который больше всего понравится.

Как приготовить ленивые хачапури на кефире?

Приготовление ленивых хачапури процесс достаточно простой. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы, а затем обжариваются на сковороде. Эти аппетитные лепешки прекрасно сочетаются с чаем или кофе, их также можно подавать как гарнир к супам и основным блюдам. Это идеальный вариант для быстрого перекуса в течение дня.

Сырные лепешки не только ярко выглядят на столе, но и обладают восхитительным ароматом. Золотистая корочка вызывает желание попробовать их сразу. Рекомендуется готовить в большом количестве, так как они исчезают с тарелки в считанные минуты! Классический вариант включает только сыр, но можно добавить свежую зелень для улучшения вкуса. Особенный привкус получится, если в центр лепешки разбить перепелиное яйцо во время жарки такой вариант станет аналогом хачапури по-аджарски.

Ингредиенты:

  • Кефир 100 мл;
  • Твердый сыр 100 г;
  • Куриное яйцо 1 шт.;
  • Сливочное масло 15 г;
  • Пшеничная мука 50 г;
  • Соль щепотка.

Способ приготовления:

  • В глубокой миске взбить кефир с щепоткой соли и яйцом до однородной массы;
  • Сыр натереть на средней терке и добавить к другим ингредиентам;
  • Ввести просеянную муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков. Тесто должно быть густым и вязким;
  • На сковороде растопить сливочное масло и выложить тесто, формируя пласт;
  • Накрыть крышкой и жарить 4-5 минут с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты;
  • Нарезать порционно перед подачей на стол.

    • Ленивые хачапури хороши как в горячем, так и в холодном виде. На Кавказе их часто подают с кисломолочными напитками, что делает угощение ещё более аппетитным, сообщает Еда от ШефМаркет.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sandor-berdsk.ru