Монастырский салат с грибами: вкусное постное угощение от шеф-повара

Сегодня представляем вам уникальный рецепт постного монастырского салата с грибами, разработанный талантливым шеф-поваром Олегом Ольховым, пишет канал.

Ингредиенты для салата

• Солёные лесные грибы (грузди, рыжики, лисички) 350 г
• Солёные огурцы 150 г
• Консервированный зелёный горошек 100 г
• Зеленый лук 80 г
• Подсолнечное масло холодного отжима 80 г
• Укроп 30 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление блюда

Чтобы приготовить этот простое, но невероятно вкусное блюдо, грибы следует нарезать крупными кусочками или ломтиками, а огурцы тонкими слайсами. Зелёный лук и укроп мелко порубить. После этого нужно аккуратно смешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, и щедро заправить салат подсолнечным маслом.

Для тех, кто соблюдает строгий пост и предпочитает обходиться без масла, существует альтернатива: можно заправить салат рассолом от грибов или аквафабой от зелёного горошка, что придаст свежести и выразительности вкуса.

Этот неповторимый монастырский салат станет отличным дополнением к вашему столу, особенно в постные дни. Наслаждайтесь!