Ценовые ловушки: какие блюда обрушают на нас высокие счета
За уютными витринами ресторанов скрываются финансовые ловушки, о которых догадываются не все посетители. Рассмотрим, какие блюда в столичных заведениях предлагают по завышенным ценам, хотя их себестоимость ничтожна.
Обед на двоих в Москве может стоить от 5000 до 10000 рублей разве это разумно? Далее представлен список блюд, закупочная цена которых крайне низкая, а наценка зашкаливает.
Закуски наиболее нацененные позиции
Закуски занимают первое место в нашем списке. Они обычно имеют наивысшую наценку. Так, порция картофеля фри в столичных кафе может обойтись в 600 рублей, в то время как 1 килограмм сырого картофеля стоит около 50 рублей. Замороженный картофель фри можно приобрести и вовсе за 500 рублей за 2,5 кг.
Аналогично обстоит дело и с брускеттами, которые готовят из хлеба с минимальными затратами недорогой намазкой и небольшим количеством основного ингредиента. Несмотря на знание такой кухонной алхимии, многие не могут удержаться от заказа картошки фри.
Коктейли алкоголь за копейки
Следующая категория это коктейли. Они готовятся из экономичного хаусного алкоголя, который используют в минимальных количествах, чтобы побудить гостей заказывать их больше. При этом элитные напитки, такие как коньяк или коллекционное вино, естественно, стоят намного дороже и приносят заведениям солидный доход.
Завтраки и десерты дорогое удовольствие
Завтраки, включающие каши, яйца и бутерброды, также создаются из бюджетных продуктов, но наценка на них порой превышает все возможные пределы. Яркий пример блюдо Бриошь с мартаделлой, цена которого составляет 470 рублей для столицы. Для многих регионов это вполне ощутимо.
Что касается десертов, то их основные ингредиенты яйца, молоко и мука, которые тоже стоят копейки, однако наценка может превышать 400%. Исключение составляют только особо дорогие десерты с редкими фруктами или шоколадом.
Стоит отметить, что популярность дорогих ингредиентов в блюдах нередко не отражает их количество на тарелке. Это создает видимость эксклюзивности и параллельно высокую наценку.