Секрет сочного куриного мяса: как приготовить идеальные бёдра

Ищете новый способ порадовать своих близких? Отличным вариантом станут куриные бёдра, которые благодаря специальному маринаду получаются невероятно сочными и вкусными. Этот метод подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления шашлыка на углях.

Ингредиенты для куриных бёдер

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты:

• Куриные бёдра 1 килограмм, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами;
• Соль 2/3 чайной ложки;
• Кетчуп 40 грамм (по желанию, можно исключить);
• Растительное масло 1,5 столовые ложки;
• Соевый соус 1 столовая ложка;
• Чеснок 2 зубчика, выдавить через пресс или натереть;
• Чёрный молотый перец 1 щепотка;
• Французская горчица 1 чайная ложка;
• Майонез 2 столовые ложки.

Маринация и запекание курицы

В глубокой миске смешать все ингредиенты, чтобы получить однородный маринад. Куриные бёдра можно оставить мариноваться на всю ночь в холодильнике, но для быстроты можно доверить им просто 1 час при комнатной температуре.

Перед запеканием в форму добавить 1 чайную ложку растительного масла. Выложить куриные бёдра так, чтобы они не соприкасались. Запекайте в заранее разогретой до 200 C духовке около 30 минут, периодически проверяя, чтобы мясо полностью пропеклось.

Что делает бёдра особенно сочными?

Главным секретом в этом рецепте является именно растительное масло, которое образует защитную пленку на поверхности мяса, сохраняя при этом все соки внутри. Этот же метод можно с успехом использовать при приготовлении шашлыка на гриле итоговый результат будет не менее впечатляющим.

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких, пишет источник.