Вкусная тушеная говядина с картофелем: рецепт для душевного ужина
18 марта 2026, 18:22
Составляющие, которые обязательно понадобятся:
- 350 г говядины (предпочтительно отрубы с высоким содержанием коллагена и жира)
- 350 г картофеля
- 1шт моркови (средней)
- 1 шт репчатого лука
- 3 см свежего имбиря
- 1 звездочка бадьяна
- палочек корицы
- 1 шт лаврового листа
- 1 шт гвоздики
- 1-2 шт сушеного чили перца
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- ст.л темного соевого соуса
- ст.л шаосинского вина
- 300 мл горячей воды
- Несколько веточек кинзы
- 1 ст.л растительного масла
- Соль по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Говядину нарезать кубиками. В небольшой кастрюле довести до кипения воду, поместить в нее мясо и тщательно удалить пену. Слить воду после кипячения.Овощи: нарезать картофель и морковь на кусочки, лук порезать, а имбирь измельчить.В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до легкого золотистого оттенка. Добавить имбирь и специи, готовить до появления аромата.Затем влить в сотейник говядину, добавив светлый и темный соевый соусы, шаосинское вино и горячую воду. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Тушить около 90 минут до мягкости мяса, по вкусу подсолить бульон.В завершение добавить картофель и морковь. При необходимости влить немного воды и готовить еще 10-15 минут без крышки до состояния готовности овощей. Снять с огня и завершить блюдо добавлением нарезанной кинзы.Приятного аппетита!