Кремовая полента с креветками: изысканное блюдо для настоящих гурманов
21 марта 2026, 02:29
Ингредиенты:
(на 2 порции)
- Крупа полента 150 г
- Сливочное масло 30 г
- Сливки 22% 50 г
- Креветки тигровые 240 г
- Сыр пармезан (тертый) 30 г
- Помидоры черри 60 г
- Чеснок 2 зубчика
- Маслины без косточек 50 г
- Базилик 2-3 веточки
Приготовление:
Нарезать чеснок мелкими кусочками.Помидоры черри разрезать пополам.При желании очистить креветки от хвостов.На сковороде растопить 20 г сливочного масла, добавив немного растительного для предотвращения пригорания.Обжарить чеснок, креветки и маслины в течение 3-4 минут на среднем огне, помешивая.Добавить помидоры черри и продолжать готовить еще 1-2 минуты.Для поленты: в кипящую воду (500 мл) тонкой струйкой добавить крупу, тщательно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.Через 2-3 минуты, когда масса загустеет, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 1 минуту.Если полента слишком густая, разбавить кипятком.Добавить сливки, 10 г сливочного масла, соль и тертый пармезан.Снять с огня и перемешать до однородной консистенции.Подавайте порциями, укладывая сверху креветки с оливками и помидорами.Украсьте свежими веточками базилика.Приятного аппетита!