Выпечка с ягодной начинкой: простой рецепт для уютного чаепития

Ингредиенты для начинки:

70-100 г ягод (замороженная вишня отлично подойдет)

50-70 г сахара

1 ч. л. крахмала (или 1 ст. л. манной крупы)

Ингредиенты для теста:

200 г муки

1 ч. л. разрыхлителя (примерно 7 г)

Щепотка соли

Ванилин

1 ст. л. сахара

90 г сливочного масла

180 г творога

1 яйцо

Приготовление начинки

Сначала займитесь начинкой. В кастрюльке или сотейнике поместите замороженные ягоды, не размораживая их заранее. Добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Как только сахар растворится, всыпьте крахмал. Дайте закипеть и готовьте еще минуту, затем снимите с огня. При желании, для более однородной текстуры, можно использовать погружной блендер. Оставьте начинку остывать.

Приготовление теста

Для теста в чашу блендера добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин и столовую ложку сахара. Затем добавьте сливочное масло и активируйте блендер. Можно также замесить крошку руками, следуя той же технологии. Пересыпьте крошку в отдельную миску. После этого добавьте творог и яйцо в блендер, измельчите до однородного состояния, а затем соедините обе массы и замесите тесто.

Формирование и выпечка

Тесто должно получиться нежным и не липнущим к рукам. Для удобства разделите его на две части и раскатайте в пласты. Нанесите начинку, оставив около 2 см от края. Скрутите рулет и тщательно зажмите края. Если есть возможность, рекомендуем отправить рулеты в морозильную камеру на 15-20 минут это облегчит нарезку.

Выпекайте пирожки на бумаге для выпечки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 17-20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки. По желанию, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Удачного чаепития!