Сочный боул со стейком и авокадо для полноценного обеда

Этот боул поражает изобилием вкусов и ароматов, в центре которого нежный стейк, обладающий богатым вкусом. С ним гармонично соседствуют запеченная кукуруза и гладкий авокадо. Такой комплект станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина, а при желании его можно дополнить консервированной фасолью и помидорами черри.

Ингредиенты для приготовления

Для стейка:

• Стейк из мраморной говядины 300 г
• Оливковое масло 2 ст. л. (34 г)
• Сушеный чеснок 1 ч. л. (3 г)
• Сушеный репчатый лук 1 ч. л. (4 г)

Для боула:

• Кукуруза 1 шт. (300 г)
• Оливковое масло 1 ст. л. (17 г)
• Авокадо 1 шт. (220 г)
• Лайм 0,5 шт. (30 г)
• Соль по вкусу

Для соуса:

• Греческий йогурт 225 г
• Кинза 1 пучок (30 г)
• Лайм 0,5 шт. (30 г)
• Чеснок 1 зубчик (5 г)
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу

Пошаговая инструкция

Прежде всего, стоит подготовить все ингредиенты. Стейк необходимо вынуть из холодильника за полчаса до готовки, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Акуратно промойте лайм, авокадо и кукурузу, а кинзу просто ополосните. Шелуху с чеснока также снимите. Наконец, подготовьте сковороду-гриль и противень.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень пергаментом и выложите кукурузу, сбрызнув ее оливковым маслом и посыпав солью. Запекайте, пока не появятся темные подпалины, это займет примерно 25 минут. Не забудьте переворачивать кукурузу на протяжении готовки.

Шаг 2: Когда кукуруза станет готова, дайте ей немного остыть и срежьте зерна с початка.

Шаг 3: Призовите на помощь специи: посыпьте стейк солью, перцем, сушеным чесноком и луком, оставьте на 10 минут.

Шаг 4: Налейте 2 ст. л. масла на сковороду-гриль и хорошенько разогрейте. Обжарьте стейк по минуте с каждой стороны, но время жарки зависит от толщины мяса.

Шаг 5: После обжарки дайте стейку отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились, затем нарежьте его поперек волокон.

Шаг 6: Для соуса смешайте в миске йогурт, измельченный чеснок, сок лайма и кинзу. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Шаг 7: Разрежьте авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть на кубики. Сбрызните соком лайма.

Шаг 8: На дно глубокой миски выложите киноа или рис, расположите кукурузу, авокадо, черри и салат-латук. В центре разместите кусочки стейка и полейте соусом. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!