Этот овощной гратен станет отличным украшением любого стола. Сочетание разнообразных овощей и ароматы свежих трав делают его не только вкусным, но и полезным блюдом.
Ингредиенты для овощного гратена
- Картофель 350-400 г
- Тыква 450-500 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Орегано 1 ч. л.
- Пшеничная мука 3 ч. л.
- Твердый сыр 100 г
- Лук 1 шт.
- Черный молотый перец по вкусу
- Морковь 450 г
- Пастернак 2 шт.
- Тимьян 2 ч. л.
- Петрушка 1 пучок
- Сливочное масло 1 ч. л.
- Сливки 0,5 стакана
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель, морковь, тыкву и пастернак кубиками или по вашему желанию.В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, 1 ст. л. рубленого тимьяна, орегано, 2 ст. л. петрушки, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее овощную смесь. Поместите в заранее разогретую духовку до 200 градусов и запекайте 40-50 минут до мягкости начинок.Пока овощи запекаются, приготовьте мясное заливное. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук.Добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Затем влейте сливки и добавьте остаток тимьяна и половину тертого сыра. Постоянно перемешивайте до однородности; соус будет готов, когда сыр полностью расплавится.Полейте овощи приготовленным соусом, добавьте оставшийся сыр сверху и верните в духовку на еще 10 минут, чтобы запечь гратен.При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой для изысканного вида.Наслаждайтесь потрясающим вкусом и ароматом этого замечательного гратена, который станет не только любимым угощением, но и полезным дополнением к любому приему пищи!