Популярный рамэн «Жан-мэн» в Кочи: что стоит знать

В Кочи, на юге Японии, многие жители погружаются в кулинарные традиции, одна из которых рамэн Жан-мэн. Этот суп завоевал популярность благодаря своему уникальному и насыщенному вкусу. Каждый регион Японии привносит что-то свое в рецепт рамэна, и Кочи не исключение.

Вкус и состав Жан-мэн

Жан-мэн может похвастаться густым рыбно-мясным бульоном, в который входят:

• Мисо придающее блюду характерный аромат;
• Перец чили для любителей остроты;
• Говяжьи желейные субпродукты;
• Яйцо, лук-порей и анчоусы компоненты, обогащающие вкус.

Эта ароматная смесь делает лапшу почти незаметной, поэтому в конце трапезы местные жители рекомендуют добавить в бульон немного риса это механика, завоевавшая сердца многих любителей рамэна. И не зря: бульон Жан-мэн просто создан для этого.

История рамэна Жан-мэн

История этого кулинарного шедевра началась в начале 2000-х годов и привязана к ресторану Manshuu в Маньчжурии. Основная идея заключалась в создании рамэна, который идеально сочетался бы с рисом. Поэтому не удивительно, что кочинцы с гордостью утверждают: Наш Жан-мэн согревает душу!.

Место в сердце кочинцев

Местные жители любят этот наваристый суп особенно в холодные зимние вечера. Восторг и удовлетворение от Жан-мэн разделяют не только местные жители, но и туристы, которые стремятся попробовать оригинальные японские блюда.

Кочинцы придают этому блюду особое значение, ведь оно вписывается в повседневную культуру и привычки местного населения.