Простой и невероятно шоколадный торт можно испечь на сковороде, без необходимости использовать духовку. Этот торт идеально подходит для сладкого десерта в любой момент!
Ингредиенты для торта
Чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- 350 мл кефира
- 320 г муки
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 50 г какао-порошка
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- Для крема:
- 500 мл сливок (33-35%)
- 200 г темного шоколада
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 60 г сливочного масла
- 2-3 ст. ложки густого повидла
- Для меренг:
- 2 белка
- 120 г сахара
- 1/8 ч. ложки лимонной кислоты
Приготовление
Для начала разведите какао с горячей водой (около 100 мл). Далее слегка подогрейте кефир, чтобы он стал чуть теплее комнатной температуры, и добавьте соду.
Растопите сливочное масло и взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте какао и растопленное масло. Постепенно вводите муку и кефир, замесите тесто средней густоты.
Разогрейте сковороду, при необходимости смажьте её небольшим количеством растительного масла. Налейте половник теста в центр сковороды, наклоняя её, чтобы равномерно распределить. Накройте крышкой и готовьте до теста, пока оно не станет упругим на ощупь.
После того, как коржи готовы, охладите их. Из этого количества теста получится около 7 коржей диаметром 26 см.
Для приготовления крема подогрейте сливки почти до кипения, затем вылейте их на натертый шоколад и перемешайте до получения однородной массы. Охладите крем, а потом взбейте до устойчивых пиков.
Соберите торт, промазывая каждый корж кремом, оставив верхний слой без него. Охладите сборку в холодильнике, чтобы крем загустел. Нанесите разогретое повидло на верхний корж.
Для глазури на водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Вылейте глазурь на торт и аккуратно распределите её по поверхности.
Меренги готовятся из взбитых белков и сахара. Взбивайте до устойчивых пиков, затем оформите торт меренгами и охладите его еще на несколько часов.
Приятного чаепития!
