Каждый сталкивался с разочарованием, когда свежевыпеченные оладьи, согретые и пушистые, вдруг теряют форму и превращаются в плотные лепешки. Нередко спасительная рука тянется вновь за мукой, думая, что «снова не вышло», пишет Готовим с Калниной Натальей.
Но что, если существует секретный рецепт, который не оставляет шансов на неудачу? Рецепт, от которого в комментариях раздаются только положительные отзывы. «Неужели так просто? Они действительно не опадают!» — вот что пишут восхищенные кулинары.
Это не магия, а проверенная методика. Эти оладьи на кефире – настоящая находка: мягкие, пористые и невероятно легкие. И что самое приятное – готовить их проще простого! Готовы забыть о кулинарных катастрофах? Тогда вперед!
Секрет идеальных оладий: почему они не оседают?
Вся суть в четком соблюдении последовательности технологий и небольшом трюке с нагреванием кефира. Иногда именно мелочи делают процесс приготовления безупречным.
Для создания оладий потребуется всего лишь:
- Кефир – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 240 г (обязательно просеять)
- Сахар – 3 ст.л. (по вкусу)
- Соль – ? ч. л.
- Сода – ? ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
Готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем зовите всех к столу.
Ожидайте, что тарелка опустеет в считанные минуты. Эти оладьи – не просто еда, это настоящий праздник вкуса. Приятного аппетита!
