Салат винегрет — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, завоевавшая сердца многих. Рецептов этого лёгкого и полезного закусочного салата существует великое множество, но мы представляем самую удачную вариацию, которая обязательно порадует ваших близких.
Ингредиенты для идеального винегрета
- Фасоль (отварная или консервированная) — 150 г
- Свёкла (отварная) — 3 шт.
- Морковь (отварная) — 2 шт.
- Картофель (отварной) — 4 шт.
- Огурцы (маринованные или солёные) — 4-5 шт.
- Квашеная капуста — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
Приготовление салата: шаг за шагом
Подготовьте овощи заранее: свёкла, морковь и картошка должны быть хорошо охлаждены. Это предотвратит распад и придание салату некорректной текстуры.
Начать стоит с нарезки свёклы кубиками. По традиции, её сразу же заправляют растительным маслом, чтобы предотвратить окрашивание остальных ингредиентов. Затем к нарезанной свёкле добавляются кубики моркови, картофеля и огурцов, а также мелко нарезанный лук. Фасоль и квашеная капуста становятся последними завершающими штрихами.
Салат солят по вкусу и заправляют маслом, после чего всё тщательно перемешивают.
Советы по приготовлению, которые стоит учесть
- Чтобы добиться яркого и красивого вида, свёклу можно заправлять отдельно.
- Квашеная капуста и солёные огурцы придадут винегрету характерный вкус. Если кислотности не хватает, добавьте немного рассола от огурцов.
- Пробуйте на соль, делая поправку на уже солёные компоненты.
- Не спешите с подачей: дайте салату настояться в холодильнике хотя бы на час для укрепления вкусов.
- Для красивой подачи можно украсить винегрет зеленью или слайсами солёных огурцов.
Винегрет — это не только полезный, но и наглядный пример того, как классическая кухня может сочетать в себе простоту и великолепный замысловатый вкус. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
