Творожные коржики – это не просто выпечка, а настоящий домашний уют и сладкое наслаждение. Их мягкая текстура и сладковатый вкус делают их любимыми в каждой семье. Готовятся эти коржики очень быстро, особенно, если заранее подготовить сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Всего за 30 минут можно насладиться ароматной выпечкой с чаем, пишет Кухонный сумбур.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 75 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука — 330 г
Как приготовить коржики
Первым шагом является смешение мягкого сливочного масла, творога и сахара в глубокой миске. Для более быстрого результата можно использовать сахарную пудру. После тщательного перемешивания в массу добавляется яйцо, соль, сода и ванильный сахар, и всё это снова перемешивается до полного растворения сахара.
Следующий этап — добавление муки. Замешивание теста следует проводить до получения мягкой, не липкой к рукам массы. При необходимости рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой.
Тесто раскатывается в пласт толщиной около 1 см, после чего вырезаются коржики. Чем толще тесто, тем более мягкими будут готовые изделия. Вырезать коржики можно как формочкой для кексов, так и просто нарезав тесто на квадраты с помощью ножа.
Выкладываем подготовленные коржики на противень, а духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия. По стандартам, коржики перед выпеканием смазывают взбитым яйцом, хотя это не обязательно. Выпекать коржики нужно около 15-20 минут, а в процессе стоит следить за готовностью — они быстро подрумяниваются.
Готовые коржики лучше всего подавать горячими, когда они великолепно пахнут и тают во рту. Прекрасный выбор для дружеской встречи или семейного чаепития!
