Вдохновение старыми монастырскими традициями, гречка по-монастырски — это блюдо, которое великолепно сочетает в себе простоту и изумительный вкус. Оно возвращает к тихим, уютным вечерам и дарит ощущение умиротворения. Здесь нет ничего лишнего, только натуральные ингредиенты и сытная текстура, которая радует в любое время.
Почему стоит попробовать
Это блюдо — идеальное сочетание полезности цельнозерновой гречки и насыщенности тушеных овощей с грибами. Гречка по-монастырски — аутентичная каша, которая сама по себе является полноценным угощением, легким и ароматным.
Ингредиенты
- 400 г гречневой крупы (предварительно промыть до чистоты)
- 800 мл воды (кипятка, для идеальной консистенции 1:2)
- 250 г свежих шампиньонов (протереть влажной салфеткой)
- 150 г моркови (натереть на крупной терке для сочности)
- 150 г репчатого лука (мелко нарезать, чтобы он ложился в общую массу)
- 30 мл растительного масла
- 1.5 ч. л. соли (или по вкусу)
- Специи по вкусу (черный перец, сушеный чеснок, зелень)
Подготовка
Промыть гречку до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лук нарезать мелко, морковь натереть, а шампиньоны — тонкими пластинками.
Приготовление
В мультиварку влить масло и добавить лук. Обжаривать на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, до прозрачного состояния, помешивая каждые 2-3 минуты. Затем добавить морковь и грибочки, готовить еще 10 минут, пока шампиньоны не подрумянятся.
После этого всыпать промытую гречку, влить кипяток, посолить, добавить специи и включить режим «Крупы/Тушение» (110°C) на 30 минут. Дать каше настояться 5-10 минут после завершения приготовления — и ароматная гречка по-монастырски готова.
Идеи для подачи
Подавать гречку можно с маринованными огурцами и ложкой сметаны для классического сочетания. Это довольно сытное блюдо идеально впишется в постный стол, а также его можно дополнить свежим салатом с лимонной заправкой. Гречка станет отличным гарниром к мясным блюдам, таким как котлеты или запеченная куриная грудка.
Этот рецепт подходит для любых моделей мультиварок и легко адаптируется под разные вкусы.
