Приготовление оладушек из чечевицы — это не только просто, но и невероятно разнообразно. Эти ароматные и сытные угощения становятся настоящей палочкой-выручалочкой для любых хозяек, не требуя много времени и усилий. С хрустящей корочкой и легким ореховым привкусом, такие оладьи порадуют даже самых привередливых гурманов.
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Подготовка чечевицы
Для начала потребуется одна чашка тщательно промытой красной чечевицы. Её следует залить двумя чашками воды и отправить на плиту. После закипания не забудьте снять пену. Посолите, а затем варите продукт на среднем огне около 15-20 минут до мягкости.
2. Приготовление теста
Когда чечевица станет мягкой, слейте оставшуюся воду и дайте немного остыть. Для более нежной текстуры можно использовать блендер: несколько раз прокрутите чечевицу до состояния пюре. В получившуюся массу добавьте одно куриное яйцо, мелко нарезанную зелень, а также чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте и аккуратно введите 4-5 столовых ложек муки, не перевешивая с ней, чтобы оладушки не стали тяжёлыми.
Жарка и подача оладушек
3. Обжаривание
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя небольшие круглые или овальные лепёшки. Жарьте до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно не спешить, так как продолжительное время жарки обеспечит мягкость внутри и аппетитную корочку снаружи.
Угощение готово! Чечевичные оладушки прекрасно гармонируют со сметаной, кисло-сладким соусом или свежими овощами. Идеально подойдут для любого времени суток, будь то завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!
