В каждом доме наступают моменты, когда проще и быстрее приготовить полезные продукты самостоятельно, нежели отправляться за ними в магазин. Сегодня речь пойдёт о домашних тонких лепешках, идеальных для шаурмы, кесадильи или тако. Готовя их самостоятельно, можно быть уверенным в качестве используемых ингредиентов и в чистоте процесса. Эти лепешки также отлично подойдут для обёртывания различных начинок, как в лаваше.
Что понадобится для теста
300 г муки;
1 ч.л. соли;
90 мл кипятка;
90 мл воды комнатной температуры;
растительное масло.
Из указанного количества ингредиентов получится 18 лепешек диаметром 15-17 см.
Как быстро и легко приготовить лепешки
Начать следует с 300 г муки. Добавить 1 ч.л. соли и тщательно перемешать.
Залить муку 90 мл кипятка и перемешать. Это поможет сделать тесто более эластичным. После этого добавить 90 мл воды комнатной температуры и замесить тесто ложкой до получения комков.
Продолжить замешивание руками до тех пор, пока тесто не станет однородным и мягким.
Разделить тесто на 2 равные части и скатать каждую в колбаску диаметром 3-4 см. Разрезать поперек на 9 равных кусочков.
Округлить кусочки в шарики, выложить их на доску. Смазать растительным маслом и накрыть пленкой. Оставить на 30 минут.
Приготовленные шарики расплющить руками, а затем раскатать в лепешки диаметром 10-11 см. Разделить на 3 порции по 6 лепешек.
Каждую лепешку от первой до шестой смазать маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.
Сформировать стопку лепешек и аккуратно раскатать ее до диаметра около 15 см, чтобы они стали равномерными.
Поместить стопку на немного нагретую сковороду без масла и жарить на умеренном огне до появления светло-бежевого цвета.
Перевернуть стопку и отделить верхнюю лепешку, она уже готова. Обработать остальные аналогично.
Приготовленные лепешки выходят мягкими, тонкими и эластичными, что делает их идеальными для начинки. Их можно сравнить с лавашем, но они гораздо тоньше и приятнее на вкус. И главное, их приготовить не составит труда.
