Сварить варенье из клубники не только легко, но и приятно. Каждый знает, что в этом процессе нет ничего сложного, однако некоторые добавляют в свои рецепты секретные ингредиенты, придающие варенью особенный вкус. Сегодня внимание сосредоточено на классическом рецепте варенья из клубники с добавлением лимонной кислоты, который кто-то передал по наследству, а кто-то изобрел сам, пишет Империя вкусов.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 1 кг свежих ягод клубники
- 1 кг сахара
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты
Этапы приготовления варенья
Перед тем как приступить к варке, необходимо подготовить клубнику: тщательно промыть, удалить зеленые листочки и обсушить. Затем ягоды пересыпаются сахаром. Публикация на этом этапе может показаться скромной, но именно здесь начинается волшебство — клубника должна впитать сахар и начать выделять сок.
После этого смесь следует поставить на малый огонь. На протяжении всего процесса важно регулярно помешивать, чтобы сахар растворился полностью. Как только он исчезнет, увеличьте огонь до максимума, и, доведя до слабого кипения, варите в течение 15-20 минут. Важно не забыть снять пену, которая образуется на поверхности.
В завершении варки добавьте лимонную кислоту, которая не только усиливает вкус, но и помогает сохранить яркий цвет клубники. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам и дайте ему остыть. С нетерпением ждите зимы, когда можно будет открыть баночку этого лакомства и насладиться ароматом лета!
