Грибные закуски — это универсальный выбор для любителей кулинарии, а одним из самых интересных способов их приготовления в традиционных кухнях является использование специальной утвари. Например, в Грузии принято готовить в керамической сковороде кеци, а в Испании аналогом является касуэла, где подают разнообразные тапас. В обеих странах грибные блюда, как правило, занимают центральное место. Учитывая этот кулинарный контекст, предлагается один из простейших рецептов, который уже успел завоевать популярность.
Простой и Быстрый Рецепт
Приготовление шампиньонов с чесноком и петрушкой достаточно простое, и, возможно, в данном рецепте нет необходимости углубляться в детали. Главное, что даже без использования вина можно обойтись лимонным соком — это не только добавит свежесть, но и подчеркнет вкус грибов. Блюдо получается легким и аппетитным, особенно для тех, кто считает грибы невкусными из-за недостатка кулинарного опыта.
Ингредиенты и Способ Приготовления
Сложность: низкая
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 2-4 порции:
- 400 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- Несколько веточек петрушки
- При желании - острый перчик
- 50 мл белого вина или 2 ст. л. лимонного сока
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Первым делом необходимо помыть грибы. Крупные экземпляры лучше нарезать пополам, тогда как мелкие можно оставить целыми — они будут выглядеть особенно эффектно. Далее, разогревают духовку до 200 градусов и размещают в ней кеци, сковороду или другую форму для запекания. Как только посуда нагреется, добавляют немного оливкового масла, тонко нарезанный чеснок и, если хотите, острый перчик. Через минуту в сковороду добавляют шампиньоны и слегка солят. Готовьте закуску в течение 15-20 минут, не забывая перемешивать содержимое.
