В православном календаре 18 января отмечается важный момент – Навечерие Крещения Господня, которое предшествует одному из самых значимых христианских праздников – Крещению, состоящемуся 19 января.
Термин «Навечерие» символизирует подготовку к празднику, а «сочельник» указывает на традицию готовить в этот день особое блюдо – сочиво, представляющее собой отварное пшено с добавлением меда, сока или изюма.
По церковной традиции в этот день не рекомендуется употреблять другую пищу до момента выноса свечи, который происходит после утренней Литургии 18 января. Затем верующие могут впервые попробовать освященную крещенскую воду.
Интересно, что освященная вода обладает одинаковыми свойствами как в сочельник, так и на сам праздник. Мифы о различии обычной и крещенской воды не подтверждаются, что делает её святой и целебной в любое время.
Традиции купания
Согласно народным обычаям, в эти дни многие верующие погружаются в освященную воду, которая специально организована в открытых водоемах. Это не только символ очищения, но и способ укрепления духа в суровые зимние дни.
Рецепт крещенского сочива
Приготовление традиционного сочива подобно рождественскому, и вот что необходимо для его создания:
- 100 г целых зёрен пшеницы
- 20-50 г меда
- 50 г изюма
- 100 г очищенного миндаля, фундука или грецких орехов
Чтобы приготовить сочиво, пшеницу нужно тщательно вымыть, меняя воду несколько раз. Затем залить её холодной водой и оставить на ночь. На утро снова залить пшеницу холодной водой и варить до момента, когда зерна раскроются. Воду при этом не следует сливать.
Изюм стоит промыть и обсушить перед добавлением в блюдо. После этого можно добавить мед по вкусу и дробленые орехи. В результате получится сладкое и сытное блюдо, которое будет напоминать кашу из пшеницы. Сочиво допускает различные вариации с добавлением других сухофруктов, орехов, цукатов и даже маковых зёрен.
